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京酱肉丝
京酱肉丝
落落elisa
收录时间:2024-05-27 02:24:02 热度:5870℃
1张图片
食材明细
主料
瘦肉丝
200g
黄瓜
半根
豆芽
一小把
面粉
200g
辅料
甜面酱
2.5匙
蚝油
1匙
盐
少量
生粉
少量
食用油
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
京酱肉丝的做法步骤
1
混合甜面酱、蚝油,待用。
2
肉丝加少许盐、油腌制一会儿,炒前加入生粉拌匀。入油锅滑炒。
3
豆芽焯水,黄瓜切丝垫在盘底。将酱料加少量水调匀后入锅炒一下,倒入炒好的肉丝翻炒,直至肉丝均匀的裹上酱汁。盛出。
4
200g面粉,用温水和面醒一会儿。
5
做成小剂子,擀开。
6
一面用刷子刷油。
7
摞起后擀成大薄片。
8
差不多这样。
9
上蒸锅蒸8分钟。 最后用面饼卷京酱肉丝吃^_^ 我不喜欢豆腐皮的味道,所以没有用豆皮卷肉,面饼更合我的口味。
本次制作《京酱肉丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
私房菜
北京菜
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