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酱香乳瓜墩

收录时间：2022-12-20 16:57:19 热度：2490℃

酱香乳瓜墩的做法

1张图片

“ 一道可口的小菜，无论下粥还是下饭，三餐都可以搭配。 ”

食材明细

主料

乳瓜 500g

辅料

蚝油 15g
味极鲜 150g
砂糖 2勺
鸡精 1匙
白蔻 1g
香叶 1g
八角 3个
丁香 4朵
香油适量
果醋适量

美食特点

酱香口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

酱香乳瓜墩的做法步骤

1
乳瓜洗净后切成2cm宽的段，加盐浸出多余汁水。
2
将果醋除外的所有调味品和香料放入容器中，加适量开水。
3
电磁炉中火熬制约10分钟后晾凉汤汁，加热是为了让香料味充分的融入汤汁中。
4
浸好的乳瓜用水将盐洗净，晾凉的汤汁加入果醋和适量香油，也可以用葱油来腌制。
5
将乳瓜倒入酱汤中腌制，约3至4小时后即可。

本次制作《酱香乳瓜墩》所使用的厨具：电磁炉

菜谱标签：小菜家常菜早餐午餐晚餐

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