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煎饼

收录时间：2021-11-22 00:40:29 热度：2476℃

煎饼的做法

2张图片

“ 农历二月初一，家乡有吃煎饼的习俗，又逢周六，可以想吃什么????，就有时间做什么的日子????，二月初一的煎饼，二月初二的凉粉，都能自己动手，丰衣足食啊????。 ”

食材明细

主料

小麦面粉 25g
绿豆面粉 25g
葱少许

辅料

调和油 适量
盐少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

煎饼的做法步骤

1
小麦面粉和绿豆面粉按1：1比例混合，加清水，少许盐搅拌成可流动的稀糊，葱切碎粒加入。稀糊可流动成一条细线。
2
筷子抬起，面糊连成线向下流淌。
3
热锅，加入少许调和油润锅。
4
倒入稀糊，转动锅，摊薄成薄饼。
5
凝固后翻面。
6
成品。

制作小窍门

煎饼时整个饼受热均匀，才能饼不粘锅。注意调节火的大小，煎饼时用大火，翻面时用小火。油要少，仅润锅就行。

本次制作《煎饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：面食家常菜早餐饼午餐晚餐

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