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土豆焖鸡

我是工号9527

收录时间：2024-04-08 17:27:52 热度：8323℃

土豆焖鸡的做法

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食材明细

主料

土杂鸡 2千克
土豆 0.5千克
平姑 2两

辅料

料酒适量
大蒜瓣 大半碗
花椒适量
砂仁果 4个
草果适量
辣椒段 适量

美食特点

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

土豆焖鸡的做法步骤

1
将鸡肉洗净，剁成小块。漂去血水滤干被用。
2
土豆切成块。
3
香菇根据个人的口味，可加可不加。
4
油温烧至两成热，加入草果，八角，沙仁果，干辣椒。待油温上升，炸至金黄出香味。下鸡块。
5
待鸡肉块炒熟成金黄色可以离骨，加入土豆。
6
加入大半瓶料酒。两勺蚝油。下香菇，葱段。大蒜闷至鸡块完全软化。

制作小窍门

在闷制的过程中，不要翻炒。防止糊锅可以用锅铲从一边轻轻的刮锅底。

本次制作《土豆焖鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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