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香辣芋儿鸡
香辣芋儿鸡
猪猪付
收录时间:2024-04-07 00:12:31 热度:3765℃
1张图片
食材明细
主料
土鸡
半只
辅料
芋儿
适量
生姜
适量
花椒
适量
大蒜
2到3瓣
葱
适量
泡椒
2个
泡姜
少量
料酒
适量
豆瓣酱
2勺
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
香辣芋儿鸡的做法步骤
1
鸡宰小块冷水下锅加点姜焯水,其他调料切好。
2
起油锅小火煎豆瓣酱。
3
豆瓣酱炒出红油后,下除葱以外的全部佐料炒,炒香了在加葱炒一下。
4
佐料炒好后加鸡肉下去炒,炒匀后沿锅边到少量料酒继续翻炒。
5
炒好后加入开水淹过鸡肉,小火煮30分钟左右后下芋儿大火烧开转小火煮至芋儿软烂。
6
水快烧干时大火收汁。
7
出锅装盘撒上香葱。
制作小窍门
炒豆瓣酱????一定不能大哦!
本次制作《香辣芋儿鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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