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香辣芋儿鸡

收录时间：2024-04-07 00:12:31 热度：3773℃

香辣芋儿鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡半只

辅料

芋儿适量
生姜适量
花椒适量
大蒜 2到3瓣
葱适量
泡椒 2个
泡姜少量
料酒适量
豆瓣酱 2勺

美食特点

微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

香辣芋儿鸡的做法步骤

1
鸡宰小块冷水下锅加点姜焯水，其他调料切好。
2
起油锅小火煎豆瓣酱。
3
豆瓣酱炒出红油后，下除葱以外的全部佐料炒，炒香了在加葱炒一下。
4
佐料炒好后加鸡肉下去炒，炒匀后沿锅边到少量料酒继续翻炒。
5
炒好后加入开水淹过鸡肉，小火煮30分钟左右后下芋儿大火烧开转小火煮至芋儿软烂。
6
水快烧干时大火收汁。
7
出锅装盘撒上香葱。

制作小窍门

炒豆瓣酱????一定不能大哦！

本次制作《香辣芋儿鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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