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#花样美食#豆豉鸡胗

在厨房玩面

收录时间：2021-11-22 00:24:09 热度：8828℃

#花样美食#豆豉鸡胗的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胗一斤
花椒适量
八角适量
小茴香 适量
香叶适量
草果一个
葱适量
香菜适量
米椒适量
白糖一把
豆豉 1茶匙
干辣椒 适量
香砂两个

辅料

生抽适量
香油适量
胡麻油 少量
老抽适量
姜适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

#花样美食#豆豉鸡胗的做法步骤

1
备好所有的大料！
2
鸡胗洗干净
3
鸡胗焯水后捞出来控水
4
锅里面倒油烧七八热时，放入白糖后，慢火炒
5
糖完全融化后（锅底起小泡泡时就差不多了），加适量的水（冷水，开水都行）！炒糖为了上色！
6
加冲洗过的所有大料，加生抽，老抽，盐，调味（等汤烧开，尝试一下，汤咸点刚好）
7
放入鸡胗煮半小时（我还放了鸡心呢????）！我下的大料多，因为还酱别的东西，所以亲们减量哦！
8
煮熟后捞出来晾凉
9
晾凉后，切片，加香菜，米椒，香油，豆豉，拌匀即可
10
成品
11
成品
12
成品
13
成品

本次制作《#花样美食#豆豉鸡胗》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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