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春饼

收录时间：2021-11-22 00:18:21 热度：3225℃

春饼的做法

3张图片

“ 春天吃春饼,这是很多地方的习俗,这个春饼在我们老家叫做单饼,不知道为何这样叫,但是真的好吃,老妈做这个饼作的相当好,又软又薄,抹上酱卷上蔬菜或者大葱都很好吃,要想把春饼作的好吃其实很简单,只要关键的一步就搞定,一起来吧... ”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

开水适量
凉水适量

美食特点

其他口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

春饼的做法步骤

1
把面粉放到盆里。
2
先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会，俗称醒面。
3
把面团揪成小剂子。
4
按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮。
5
平底锅洗净烧热，改小火放入做好的饼皮。
6
看到鼓泡泡了。
7
翻个面稍微一烙即可出锅。
8
这样很快就做好很多，记住一定要小火。
9
看春饼很柔软的吧。
10
喜欢吃啥菜都可以卷入饼中，可自由发挥。
11
吃吧。。

制作小窍门

1，烙好这个春饼其实最重要的就是烫面，这样捞出的春饼柔软好吃，也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。

2，烙饼时要看好火候，基本就是中小火，不用等饼变黄，熟透即可，不然火候大了捞出的饼就会不好吃。

本次制作《春饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜立春饼

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