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红烧卤猪蹄

小草根家庭美食

收录时间：2024-05-20 11:10:38 热度：6826℃

红烧卤猪蹄的做法

2张图片

“ 这款猪蹄的制作，是在快手视频中和一位厨师学的，所以果断收藏了，而且制作出来了，味道真的很棒，喜欢的就看看： ”

食材明细

主料

猪蹄 2个

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
蚝油适量
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
十三香 适量
红烧酱油 适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

红烧卤猪蹄的做法步骤

1
猪蹄处理干净
2
从中间剖开
3
冷水下猪蹄，加适量料酒，葱姜
4
大火煮开3分钟，捞出冲净。
5
锅里加油，加葱，姜，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒
6
加红烧酱油，蚝油
7
加适量清水，盐，鸡精，十三香煮开
8
将猪蹄放高压锅中
9
倒入锅中熬好的汤汁
10
高压锅一小时
11
软烂猪蹄，颜色很正
12
装盘

制作小窍门

高压锅时间自己灵活掌握，没有高压锅的，时间要延长。

本次制作《红烧卤猪蹄》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱晚餐学生

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