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胡萝卜粉咖喱面包

收录时间：2024-05-28 12:16:57 热度：10026℃

胡萝卜粉咖喱面包的做法

4张图片

“ 前两天用胡萝卜、土豆、蘑菇、牛肉做了咖喱，今天正好把多出来的做到面包里。 ”

食材明细

主料

小麦粉 400g（T65）
胡萝卜粉 100g
净水 320g（20度，揉面用）
咖喱酱 （事先做好）

辅料

精盐 10g
酵母 5g
净水 100g（20度，溶解酵母用）
水 50g左右（水浴法）
生小麦粉 （装饰用）

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜粉咖喱面包的做法步骤

1
用小麦粉、胡萝卜粉、盐、酵母粉、20度净水，揉成光滑的面团。铺上微湿的布，在温暖密闭的空间进行第一次发酵：1小时30分钟。
2
第一次发酵结束后，平均分成12个小面团，静置15分钟。
3
静置结束后，将小面团擀成圆形面皮，像饺皮一样中间稍厚。
4
将事先做好的咖喱酱放在面皮中间。
5
收紧面皮口，包成饺子的形状。铺上微湿的布，在温暖密闭空间里进行第二次发酵：1小时30分钟。
6
第二次发酵结束后，用筛子均匀地撒上生小麦粉。
7
烤箱提前预热10分钟，之后在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水，再放入装有面包的烤盘，上下火230度18分钟。
8
面包出炉后，自然冷却。
9
纵切效果

本次制作《胡萝卜粉咖喱面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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