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小米面酥脆饼干

收录时间：2021-11-22 00:05:35 热度：8542℃

小米面酥脆饼干的做法

2张图片

“ 喜欢吃酥脆的饼干，尤其是自家的吃的更放心。用新良小米蛋糕粉做的饼干，口感酥脆有淡淡的小米香味。喜欢的来试下。 ”

食材明细

主料

新良小米蛋糕粉 200g

辅料

植物油 40g
盐 3g
糖 10g
酵母粉 3g
奶粉一勺
小苏打 1g
水 60ml

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

小米面酥脆饼干的做法步骤

1
备齐做饼干的主料
2
小米蛋糕粉160克，加苏打粉，盐，糖5，加油10，
3
酵母粉融化和面
4
和好的饼干水面团
5
面团保湿密封发酵
6
发酵25分钟的水皮面团
7
油面：40克蛋糕粉，加糖，植物油20毫升
8
水皮面擀开包上油面
9
擀开成饼状
10
三折叠
11
再次擀开，用模具压出饼干，用叉子扎小孔。
12
烤箱预热180度3分钟，饼干摆放到烤盘。
13
烤箱设置：上下火温度175热风模式，时间14分钟。烤盘放中层
14
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制作小窍门

各家烤箱功率不同本菜谱温度请参考。

本次制作《小米面酥脆饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食

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