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辣子鸡丁

收录时间：2024-05-27 06:49:05 热度：1832℃

辣子鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

郫县豆瓣酱 适量
盐适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣子鸡丁的做法步骤

1
鸡肉切丁，放少许白胡椒粉、盐、色拉油腌制15分钟
2
尖椒洗干净切段，备用
3
将锅烧热、倒入色拉油
4
将鸡肉滑炒至灰白色，盛出备用
5
炒锅放葱、蒜、干辣椒爆香，
6
放少许郫县豆瓣酱，煸炒出红油
7
放入滑炒好的鸡丁和尖椒，放少许盐快速翻炒，
8
水淀粉勾芡、出锅

制作小窍门

滑炒要热锅凉油，不然容易炒老

本次制作《辣子鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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