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酱烧豆腐

收录时间：2022-11-11 22:29:24 热度：9417℃

酱烧豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

豆腐半块
猪肉约50克
豆瓣酱 1大匙

辅料

葱适量
生抽 1大匙
鸡粉适量
清水 1小碗
水淀粉 适量
姜适量

美食特点

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酱烧豆腐的做法步骤

1
豆腐切小块
2
入沸水锅烫一下，去除豆腥味
3
猪肉切丁，葱姜切碎
4
豆瓣酱1勺，清水2勺拌匀
5
锅入油烧热，爆香葱姜
6
下肉丁煸炒至变色
7
加生抽，翻炒几下
8
倒入酱汁小火炒香
9
加入一小碗水
10
加鸡粉
11
汤煮开后加焯过水的豆腐
12
烧至汤汁剩三分之一时加水淀粉勾芡即可
13
成品
14
撒点葱花，好看，吃时也提味

制作小窍门

豆瓣酱和生抽咸度够了，不需要加盐了

本次制作《酱烧豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜素菜家常菜

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