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巧克力核桃饼干

收录时间：2024-05-27 12:22:26 热度：6550℃

巧克力核桃饼干的做法

4张图片

食材明细

主料

黄油 100克
糖粉 50克
盐 1克
低粉 150克
黑巧克力 25克
蛋液 25克

辅料

核桃仁 50克

美食特点

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

巧克力核桃饼干的做法步骤

1
山核桃仁事先烤熟放凉
2
黄油100克，放室温软化
3
软化的黄油搅打均匀
4
糖粉加盐，过筛
5
加入过筛的糖粉
6
搅打均匀
7
黑巧克力
8
隔热水融化
9
加到黄油里
10
搅打均匀
11
25克蛋液
12
分三次加到黄油巧克力糊里
13
每加一次蛋液搅打至完全吸收再加下一次
14
低粉过筛
15
加到黄油糊里
16
翻拌均匀
17
加入熟核桃仁
18
翻拌均匀
19
拌好的面糊整理成长方体，我家没有专门的模具，我借助保鲜膜和保鲜盒，整理成型，然后冰箱冷藏1小时左右，使其变硬，也可冷冻，控制好时间，面团变硬即可
20
切薄厚均匀的块，不要太薄，6/7毫米左右，排放在烤盘上，中间留足空隙
21
入预热好的180℃的烤箱中层，烤12分钟左右
22
香浓酥脆

制作小窍门

1.往烤盘码放饼干块时，饼干与饼干要留足空隙，因为烘烤过程中，饼干会膨胀。我家的烤盘比较小，我放的有些紧凑，烤好的饼干个别粘到一起了。
2.烘烤温度和时间仅供参考，具体依自家烤箱脾气而定

本次制作《巧克力核桃饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶零食

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