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梅菜扣肉
梅菜扣肉
清水淡竹
收录时间:2021-11-21 23:57:19 热度:830℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
适量
梅干菜
适量
豆腐干
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
桂皮
适量
淀粉
适量
辅料
油
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
腐乳汁
适量
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
梅菜扣肉的做法步骤
1
锅中放油,下入姜蒜、八角、桂皮煸香,放入梅干菜翻炒,加料酒、生抽调味。
2
五花肉摆到碗中。
3
放上炒过的梅干菜。
4
豆腐干切片,两面沾上蘸汁放到梅干菜上。
5
放到高压锅中,盖限压阀上汽后转小火20分钟。
6
把蒸碗中的汤汁倒到锅中,再拿个盆把菜翻出。
7
倒出的汤汁加水淀粉勾薄芡。
8
芡汁浇到扣肉上,周围用了芥菜梗装饰。
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具:高压锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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