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珍珠丸子
珍珠丸子
清水淡竹
收录时间:2021-11-21 23:54:46 热度:9636℃
1张图片
“
蒸熟的糯米颗粒分明,像小珍珠般晶莹剔透,轻咬一口,外面的软糯裹着里面鲜嫩的肉丸,丰富的口感令人大快朵颐
”
食材明细
主料
里脊肉
适量
蘑菇
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
淀粉
适量
姜
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
珍珠丸子的做法步骤
1
食材:里脊肉、蘑菇、胡萝卜、鸡蛋、葱。(蛋和葱没放在一起)
2
里脊肉剁成肉末、蘑菇、胡萝卜、葱姜切细,打入一个鸡蛋
3
加盐、料酒、生抽、淀粉往同一个方向搅成肉馅
4
糯米提前一晚浸泡
5
糯米沥去水,肉馅挤成肉丸在糯米里滚一圈,全部沾上糯米
6
放到盘中
7
放到蒸帘上,水烧开后改中小火蒸制15~20分钟,根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
8
蒸好的丸子上面装饰上枸杞
本次制作《珍珠丸子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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