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收录时间:2021-11-21 23:53:19      热度:5512℃
美味剁椒的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白酒 适量

美食特点

美味剁椒的做法步骤

  • 美味剁椒的做法步骤:1
    1
    新鲜朝天椒洗净晾干水分,准备好无油无水容器。朝天椒、姜、蒜以5:1:1比例配比。
  • 美味剁椒的做法步骤:2
    2
    朝天椒去蒂切碎备用。
  • 美味剁椒的做法步骤:3
    3
    蒜、姜切碎,与朝天椒混合拌匀。
  • 美味剁椒的做法步骤:4
    4
    加入适量糖、盐调味,淋入少许白酒。
  • 美味剁椒的做法步骤:5
    5
    拌匀后密封,放入冰箱保存,24小时初步入味可以食用。一周后发酵效果最佳。
  • 美味剁椒的做法步骤:6
    6
    直接食用或做剁椒鱼头等剁椒味菜肴都非常美味。

制作小窍门

全程戴手套操作。根据个人口味可以添加花椒调味。
本次制作《美味剁椒》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 小菜   川菜  

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