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龙利鱼是深海鱼，富含多不饱和脂肪酸和多种氨基酸，对人体血管健康非常有益。其肉质细嫩，适合各种人群，尤其适合老人和孩子。我就用这个食材做了一道新春应景菜肴：金汤龙利鱼 一说到金汤，可能更多的人认为就是用南瓜????。哈哈！我在这里不但用了南瓜，还用了胡萝卜????和番茄????。三种蔬菜汁混合做成的金汤，不但色泽鲜艳美观，而且味道酸甜鲜美。 ”
食材明细
美食特点
#寻找年味 金汤龙利鱼#的做法步骤
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将三种蔬菜放入破壁机，开启浓汤档，将食材完全打成茸状。
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煮锅水沸腾后，将火关成小火，再将鱼片逐一放入锅中。
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带鱼片都放完后开大火煮沸后关火，捞出鱼片盛盘。
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大年初一家宴上，有了这道菜，是不是很有年味呀！简单、健康，美味，美色！耶！！！
制作小窍门
1. 鱼片不要片得太薄，以免碎。
2. 下鱼片时，火一定要用小火，既可防止鱼片碎，也不会使先下去的鱼片过早成熟。
3. 翻炒金汤时间不易过长，以免汤色变暗。
本次制作《#寻找年味 金汤龙利鱼#》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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