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#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑

收录时间：2021-11-21 23:49:35 热度：2038℃

#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑的做法

4张图片

食材明细

主料

小笨鸡 半只
干榛蘑 适量

辅料

生抽 2勺
料酒 1勺
十三香 少许
葱适量
盐适量
蚝油 1勺
八角 1个
姜适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑的做法步骤

1
笨鸡半只，斩成小块，洗净
2
焯水，去除血沫
3
温水再次冲洗一下
4
锅里注油烧热，爆香葱姜、八角
5
倒入鸡块
6
煸炒两三分钟，待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油，煸炒
7
加入没过鸡块的热水，大火烧开后转小火慢炖
8
干榛蘑凉水泡软后，洗净备用
9
鸡肉炖30分钟左右，加盐调味
10
再炖十多分钟
11
加榛蘑，大火烧开后转小火炖
12
再炖大约二十分钟，鸡肉和蘑菇都熟了，转大火收汁即可
13
汤汁不要收干了，留点更好吃
14
成品

本次制作《#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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