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#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑
#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑
烟雨心灵
收录时间:2021-11-21 23:49:35 热度:1985℃
4张图片
食材明细
主料
小笨鸡
半只
干榛蘑
适量
辅料
生抽
2勺
料酒
1勺
十三香
少许
葱
适量
盐
适量
蚝油
1勺
八角
1个
姜
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑的做法步骤
1
笨鸡半只,斩成小块,洗净
2
焯水,去除血沫
3
温水再次冲洗一下
4
锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
5
倒入鸡块
6
煸炒两三分钟,待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油,煸炒
7
加入没过鸡块的热水,大火烧开后转小火慢炖
8
干榛蘑凉水泡软后,洗净备用
9
鸡肉炖30分钟左右,加盐调味
10
再炖十多分钟
11
加榛蘑,大火烧开后转小火炖
12
再炖大约二十分钟,鸡肉和蘑菇都熟了,转大火收汁即可
13
汤汁不要收干了,留点更好吃
14
成品
本次制作《#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑》所使用的厨具:汤锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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