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收录时间:2022-11-12 11:27:04      热度:1811℃
酸菜炖白肉粉条的做法

  4张图片

食材明细

主料
  • 东北酸菜 1棵
  • 猪五花肉 约300克
  • 红薯粉条 1把
辅料

美食特点

酸菜炖白肉粉条的做法步骤

  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:1
    1
    红薯粉条提前泡软
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:2
    2
    猪肉,最好用五花肉,洗净
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:3
    3
    汤锅里加水,放肉块,煮开,去除血水
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:4
    4
    焯水后的肉块放入压力锅,加入葱段、姜片、八角,加入没过肉块的水,压15分钟
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:5
    5
    自家腌的东北酸菜,整颗冲洗一下
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:6
    6
    切丝
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:7
    7
    攥干水分备用
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:8
    8
    锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:9
    9
    加入酸菜丝,翻炒几分钟
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:10
    10
    加生抽,翻炒均匀,生抽不要多,否则颜色不好看
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:11
    11
    加入之前烀肉的汤,汤不够就加水
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:12
    12
    中小火炖二十分钟左右,加入泡软的粉条
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:13
    13
    继续炖至粉条熟了,加盐调味
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:14
    14
    压好的五花肉放凉后切薄片
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:15
    15
    粉条炖熟时,加入五花肉片
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:16
    16
    煮开即可
  • 酸菜炖白肉粉条的做法步骤:17
    17
    粉条爽滑,菜酸脆,肉片香而不腻,酸菜汤也不容错过,特别好喝
本次制作《酸菜炖白肉粉条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   私房菜   东北菜   冬季食谱  

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