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酸菜炖白肉粉条
酸菜炖白肉粉条
烟雨心灵
收录时间:2022-11-12 11:27:04 热度:1811℃
4张图片
食材明细
主料
东北酸菜
1棵
猪五花肉
约300克
红薯粉条
1把
辅料
生抽
1勺
葱
适量
八角
1个
盐
适量
姜
适量
美食特点
酸咸
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
酸菜炖白肉粉条的做法步骤
1
红薯粉条提前泡软
2
猪肉,最好用五花肉,洗净
3
汤锅里加水,放肉块,煮开,去除血水
4
焯水后的肉块放入压力锅,加入葱段、姜片、八角,加入没过肉块的水,压15分钟
5
自家腌的东北酸菜,整颗冲洗一下
6
切丝
7
攥干水分备用
8
锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
9
加入酸菜丝,翻炒几分钟
10
加生抽,翻炒均匀,生抽不要多,否则颜色不好看
11
加入之前烀肉的汤,汤不够就加水
12
中小火炖二十分钟左右,加入泡软的粉条
13
继续炖至粉条熟了,加盐调味
14
压好的五花肉放凉后切薄片
15
粉条炖熟时,加入五花肉片
16
煮开即可
17
粉条爽滑,菜酸脆,肉片香而不腻,酸菜汤也不容错过,特别好喝
本次制作《酸菜炖白肉粉条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
私房菜
东北菜
冬季食谱
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