想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
笋干猪蹄
笋干猪蹄
寒飘
收录时间:2021-11-21 23:46:14 热度:5694℃
2张图片
“
上次回老家,奶奶送给我一些她自己做的笋干,今天拿来红烧猪蹄,味道实在是太好了。
”
食材明细
主料
猪蹄
适量
笋干
适量
葱
若干
红辣椒
两个
八角
若干
姜
若干
辅料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
美食特点
酱香
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
笋干猪蹄的做法步骤
1
准备猪蹄和葱姜
2
笋干用温水泡开(我提前两小时泡好的)
3
猪蹄冷水下锅,焯一下,水里放一勺料酒去腥
4
热油锅,炒香八角、红辣椒和姜
5
把焯好的猪蹄放进去翻炒
6
炒到猪蹄变成金黄色,在炒制过程中也记得倒入一勺料酒
7
小火,把白糖放进去,炸糖色
8
当白糖全部融化,开始冒泡泡的时候,把猪蹄放进去,开大火快速翻炒,让猪蹄上糖色
9
猪蹄上了糖色后,把笋干放进去翻炒几分钟
10
然后倒入一碗清水,汤汁烧开后,倒入一勺生抽,加盐和鸡精调味
11
把整锅猪蹄倒入高压锅,压制35分钟
12
高压锅压制结束后,再倒回锅里收汁
13
大火收汁,不停地翻炒猪蹄
14
出锅,笋干猪蹄完成
本次制作《笋干猪蹄》所使用的厨具:电压力锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
推荐菜谱
新疆菜
御寒
幼儿
本帮菜
气血双补
夏至
西北菜
润肺
北京小吃
重庆小吃
烤箱菜
补肾
常见菜式
益智补脑
清肺止咳
降火
护肝
清热祛火