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清蒸鳊花鱼

收录时间：2023-12-24 16:23:15 热度：2366℃

清蒸鳊花鱼的做法

1张图片

“ 鳊花鱼，肉嫩味鲜，肥而不腻，富含蛋白质和适量脂肪。清蒸能够保持最佳的鲜美原味。 ”

食材明细

主料

鳊花 1条

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
白胡椒粉 适量
海鲜酱油 适量
蚝油适量
蒜适量
干辣椒 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸鳊花鱼的做法步骤

1
鳊花鱼洗净，两面背部划几刀，利于入味。
2
两面和鱼腹内抹盐，轻轻按摩几分钟。倒入适量料酒。刀口和鱼腹内塞入姜丝，去腥。
3
放入适量白胡椒粉，抹匀。
4
表面和鱼腹内放入葱丝。
5
放入蒜片、干辣椒丝（本次辣椒少于常规量）。
6
锅中放入适量清水，鱼带盘上屉蒸制，约15-20分钟。关火后焖5分钟。倒掉盘里的水，洒上香菜。炒锅放少许油，放入适量海鲜酱油、蚝油，加热后马上倒在蒸好的鱼上。
7
成品。

本次制作《清蒸鳊花鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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