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炒疙瘩

黄世仁61
收录时间：2023-01-05 08:43:24      热度：4977℃
炒疙瘩的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

炒疙瘩的做法步骤

  • 炒疙瘩的做法步骤：1
    1
    面加水和成光滑的面团，盖上盖子醒40分钟
  • 炒疙瘩的做法步骤：2
    2
    利用醒面的空档准备辅料，黄瓜、胡萝卜切丁，蒜、葱切末，牛肉馅、玉米粒准备好
  • 炒疙瘩的做法步骤：3
    3
    醒好的面擀成厚片
  • 炒疙瘩的做法步骤：4
    4
    先竖着切成细条
  • 炒疙瘩的做法步骤：5
    5
    再横着切成小疙瘩
  • 炒疙瘩的做法步骤：6
    6
    将切好的疙瘩，表面撒上面粉散开
  • 炒疙瘩的做法步骤：7
    7
    锅中烧开水下入切好的疙瘩，约煮5分钟，疙瘩漂起来就熟了
  • 炒疙瘩的做法步骤：8
    8
    煮好的疙瘩捞出沥干水份备用
  • 炒疙瘩的做法步骤：9
    9
    锅中倒入适量油，放入牛肉馅翻炒
  • 炒疙瘩的做法步骤：10
    10
    牛肉变色后放入胡萝卜、玉米粒、葱、蒜翻炒片刻
  • 炒疙瘩的做法步骤：11
    11
    加入半碗水，放入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉翻炒至汤汁浓稠
  • 炒疙瘩的做法步骤：12
    12
    倒入煮好的疙瘩翻炒均匀
  • 炒疙瘩的做法步骤：13
    13
    加入黄瓜丁翻炒均匀
  • 炒疙瘩的做法步骤：14
    14
    关火淋入米醋即可
  • 炒疙瘩的做法步骤：15
    15
    连饭带菜都有了
  • 炒疙瘩的做法步骤：16
    16
    成品图

制作小窍门

面要和的硬些，这样方便切成疙瘩。
本次制作《炒疙瘩》所使用的厨具：煮锅、炒锅
菜谱标签： 主食   家常菜   老人   晚餐   学生  

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