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收录时间:2021-11-21 23:26:58      热度:2323℃
烫面饼的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 100g
辅料
  • 香葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 食用碱 一点点

美食特点

烫面饼的做法步骤

  • 烫面饼的做法步骤:1
    1
    面粉里加一点点盐和(食用碱可加可不加)水烧到烫手就可以了(大概是六七十度)。把盐和面粉搅拌均匀,加入水和面。。(我用的是全麦面粉所以有点黑)
  • 烫面饼的做法步骤:2
    2
    和成光滑的面团,常温下放半小时。
  • 烫面饼的做法步骤:3
    3
    把松弛好的面团,拿出来揉光滑。分大小
  • 烫面饼的做法步骤:4
    4
    拿一块面团擀成长条(越薄越好)然后刷油和撒上葱。
  • 烫面饼的做法步骤:5
    5
    卷起来收口朝上
  • 烫面饼的做法步骤:6
    6
    再次擀成长条状。继续刷一层油和放上一点葱。然后从一边卷起,收口朝下按扁。小心的擀成面饼
  • 烫面饼的做法步骤:7
    7
    锅烧热刷一层油,把饼坯放进去,煎至金黄,翻另外一面继续煎至金黄。再见的过程中不断拍打面饼,使他分层
  • 烫面饼的做法步骤:8
    8
    好了,开吃,层次分明喔

制作小窍门

面粉的吸水程度不同,应该自行调整。水不用烧开,有点冒小泡就可以了。
本次制作《烫面饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   家常菜   早餐      晚餐  

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