菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 香炸鸡翅

香炸鸡翅

我要注销账号

收录时间：2024-04-10 20:18:22 热度：4122℃

香炸鸡翅的做法

1张图片

“ 香炸鸡翅又名香炸凤翼，按国家标准烹饪方式制作，外脆里嫩，要吃炸鸡翅，也可以自己做噢 ”

食材明细

主料

鸡翅中段 10个

辅料

淀粉 150克
料酒 10克
盐 5克
鸡精 3克
葱少许
姜少许

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

香炸鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中段洗净待用
2
鸡翅内侧划两刀
3
将所有鸡翅都划好
4
葱打结，姜切碎，放入碗中，姜可以不去皮
5
加水，用手捏葱姜，制成葱姜汁，加料酒，加盐和鸡精
6
捞出葱和姜，将鸡翅放入碗中腌制10分钟
7
将每个鸡翅擦干，待用
8
将鸡翅拍上干淀粉
9
鸡翅全部拍上干淀粉
10
油烧至五成热，将鸡翅放入锅中炸，不要马上推动鸡翅，防止淀粉掉落
11
炸约30秒后，开始用勺推动，防止鸡翅之间粘连
12
鸡翅炸至浅黄色
13
炸至浅黄色捞出
14
增大火候，油烧至七成热，把鸡翅再次放入锅中，复炸至金黄色后取出
15
出锅装盘，这种方式炸的鸡翅很好吃呀，外脆里嫩

制作小窍门

拍粉要现拍现炸，不然不脆噢
标准为：色：金黄，质：外脆里嫩，味：咸鲜适中

本次制作《香炸鸡翅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

东北小吃宴客菜补碘满汉全席延缓衰老米谷雨安胎元宵川菜中式宴请减肥瘦身补血寿司家常菜润肺传统美食紧致肌肤