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香煎腊味萝卜糕
香煎腊味萝卜糕
盖侠科技
收录时间:2023-12-27 15:42:35 热度:5640℃
1张图片
“
虾米、香菇与腊肠混合粘米粉蒸熟,糕体顺滑弹糯,萝卜清香,腊味惹味,厚厚切开,下油锅一煎,隔壁家都要闻到香味~
”
食材明细
主料
白萝卜
240g
腊肠
53g
香菇
128g
虾米
17g
玉米油
20.3ml
粘米粉
130g
玉米淀粉
50g
辅料
食盐
3g
白砂糖
3g
白胡椒粉
3g
葱花
适量
美食特点
其他
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香煎腊味萝卜糕的做法步骤
1
白萝卜丝过水:白萝卜洗净擦成丝,过沸水后冷却备用。
2
炒制腊味:将切好的腊肠丁、虾米和香菇末倒入油锅中煸炒出香味,离火后倒入葱花,搅拌均匀,盛出备用。
3
调制面糊:事先将粘米粉和玉米淀粉混合,加入白砂糖、食盐和白胡椒粉调味,倒入调制好的面糊,最后倒入白萝卜丝和炒制好的腊味混合均匀,放在蒸锅里蒸制50分钟左右~
4
煎萝卜糕:冷却后的萝卜糕切成块,煎至两面金黄后即可出锅~
本次制作《香煎腊味萝卜糕》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅
菜谱标签:
糕点
家常菜
老人
冬季食谱
晚餐
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