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老醋肉末茄子
老醋肉末茄子
美女天天
收录时间:2024-05-31 07:53:40 热度:7033℃
1张图片
“
这几天每天都在做一道菜,就是茄子,以前吃茄子也没这么上瘾,现在做成酸爽的老醋茄子反而上瘾了
”
食材明细
主料
茄子
150g
猪里脊
100g
辅料
料酒
2g
老陈醋
30g
生抽
8g
蚝油
5g
番茄酱
10g
生粉
5g
葱
5g
蒜
5g
姜
1g
美食特点
酸咸
口味
烩
工艺
半小时
耗时
普通
难度
老醋肉末茄子的做法步骤
1
食材备好
2
茄子切成长方形再切成连刀片
3
里脊肉切碎加入料酒,生抽,盐,胡椒粉,姜末,生粉搅匀
4
腌好的肉泥加在茄子片里
5
放入热油里炸熟捞出
6
用老陈醋,番茄酱,生抽,蚝油调一碗老醋汁
7
锅里留少许油放入葱姜蒜爆香
8
倒入调好的老醋汁加入适量水烧开
9
放入茄子炖煮入味,汤汁收浓便可出锅
10
出锅撒上葱花
本次制作《老醋肉末茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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