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杏鲍菇因为味道似杏仁的香味,且菌肉肥厚如鲍鱼的口感因而得名。营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。按照我这样的做法,成品竟然吃出了肉味,真的是太神奇了。考虑到油炸的吃起来有点腻,我搭配了点中辣芥末,回味无穷还解腻哦。 ”
食材明细
美食特点
油炸杏鲍菇的做法步骤
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杏鲍菇洗净手撕成丝,加入适量盐抓匀腌制10来分钟,以去除多余的水分;
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再一起倒入热油中复炸一次,炸至表面呈金黄色即可;
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制作小窍门
1.杏鲍菇不用撕的太细;
2.炸的时候要一根根的放进去,否则会黏连在一起;
3.复炸一次是为了让口感更好,外脆里酥;
4.炸好的杏鲍菇可以放在厨房纸上吸去多余的油。
本次制作《油炸杏鲍菇》所使用的厨具:不粘锅