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小鲍鱼烧鸡块

收录时间：2021-11-21 23:11:40 热度：6527℃

小鲍鱼烧鸡块的做法

1张图片

“ 一人食，加了几个新鲜小鲍鱼一起烧鸡块，很好吃。 ”

食材明细

主料

鸡肉 250克
小鲍鱼 8只

辅料

香葱 2根
姜 2片
蒜 3瓣
小米辣 2只
生抽 2汤匙
红烧汁 1汤匙
蚝油 1茶匙
糖少许
黄酒 1汤匙
盐少量
油少量

美食特点

咸香口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

小鲍鱼烧鸡块的做法步骤

1
准备好材料
2
鲍鱼放热水中一烫就可以去壳，刷掉两侧的黑膜，肉刷干净，然后加一些盐，反复清洗几遍
3
将清洗干净的鲍鱼表面切网格纹，葱姜蒜辣椒备好
4
鸡块洗净，加点盐油稍稍腌制
5
锅中倒入油加热后，放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄，水份已炒出
6
加姜片，蒜片，葱段，辣椒炒出香气
7
将食材转入小炖锅，烹入黄酒倒入调味汁，放入鲍鱼，加入小半碗水，大火烧开后转小火炖30分钟左右
8
最后再大火收一下汁撒上葱花就好

本次制作《小鲍鱼烧鸡块》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇老人午餐晚餐

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