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小鲍鱼烧鸡块
小鲍鱼烧鸡块
緣豆兒
收录时间:2021-11-21 23:11:40 热度:6519℃
1张图片
“
一人食,加了几个新鲜小鲍鱼一起烧鸡块,很好吃。
”
食材明细
主料
鸡肉
250克
小鲍鱼
8只
辅料
香葱
2根
姜
2片
蒜
3瓣
小米辣
2只
生抽
2汤匙
红烧汁
1汤匙
蚝油
1茶匙
糖
少许
黄酒
1汤匙
盐
少量
油
少量
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
小鲍鱼烧鸡块的做法步骤
1
准备好材料
2
鲍鱼放热水中一烫就可以去壳,刷掉两侧的黑膜,肉刷干净,然后加一些盐,反复清洗几遍
3
将清洗干净的鲍鱼表面切网格纹,葱姜蒜辣椒备好
4
鸡块洗净,加点盐油稍稍腌制
5
锅中倒入油加热后,放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄,水份已炒出
6
加姜片,蒜片,葱段,辣椒炒出香气
7
将食材转入小炖锅,烹入黄酒倒入调味汁,放入鲍鱼,加入小半碗水,大火烧开后转小火炖30分钟左右
8
最后再大火收一下汁撒上葱花就好
本次制作《小鲍鱼烧鸡块》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
老人
午餐
晚餐
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