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胡萝卜烧羊肉
胡萝卜烧羊肉
tgcyy
收录时间:2023-12-17 18:07:02 热度:8050℃
2张图片
“
羊肉补肾强身,非常适合冬季食用。
”
食材明细
主料
羊腿肉
500克
黄胡萝卜
2根
辅料
食用油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
老抽
少许
白酒
1汤匙
葱
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
胡萝卜烧羊肉的做法步骤
1
羊腿肉。
2
羊肉切块。
3
羊肉冷水下锅,焯出血沫。
4
焯好的羊肉捞出,洗净。
5
锅里放少许油,放冰糖小火炒至融化发红。
6
放入羊肉煸炒。
7
炒至羊肉水分全部挥发,出油后烹入白酒去腥,翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。
8
加热水,大火煮开,小火烧1小时。
9
胡萝卜,黄色的。
10
放入胡萝卜块,继续烧15分钟。
11
烧至胡萝卜成熟,汤汁将干即可关火。
制作小窍门
羊肉有膻味,去腥用高度白酒效果比较好。花椒粉的量不能太少,否则起不到去腥增香的作用。
本次制作《胡萝卜烧羊肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
冬季食谱
午餐
晚餐
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