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元宝肉
元宝肉
YU的庄园
收录时间:2024-04-10 21:42:41 热度:3887℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
350g
排骨
350g
辅料
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
姜
适量
蒜
适量
黄酒
3勺
酱油
适量
盐
适量
香葱
2棵
冰糖
适量
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
元宝肉的做法步骤
1
将猪肉用温水洗干净,放入锅中焯水 ,加入两个八角,一勺黄酒
2
猪肉焯水捞出后 ,用刀将肉片刮干净,再次用温水清洗,切成块
3
备好调料,姜蒜切片,葱切末
4
锅烧热,放少许底油,将香料放入锅中炒香
5
将五花肉放入锅中煸炒出油脂
6
五花肉煸炒至表面金黄
7
将排骨放入锅中煸炒,放入冰糖小火炒至融化
8
转大火,将黄酒倒入锅中烹香
9
倒入酱油翻炒均匀
10
锅中加入水没过猪肉,大火将汤汁烧开,转小火炖约15分钟
11
大火收汁,加入适量盐调味
12
出锅装盘,撒点葱末
本次制作《元宝肉》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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