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菠菜粉丝炒蛋

收录时间：2023-09-06 06:16:07 热度：6902℃

菠菜粉丝炒蛋的做法

1张图片

“ 菠菜含有大量的粗纤维和水分，加入粉丝、鸡蛋同炒，营养互补。 ”

食材明细

主料

菠菜 200g
粉丝 1把
鸡蛋 2个

辅料

蒜末适量
盐适量
鸡精少许
胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜粉丝炒蛋的做法步骤

1
菠菜洗净切段，蒜切末。
2
粉丝加水泡软。
3
鸡蛋打散，加点盐、胡椒粉搅拌均匀。
4
菠菜用热水烫一下即捞出，去草酸。粉丝用热水焯一下过凉备用。
5
锅中油热后，炒鸡蛋。用铲子切成大块，盛出备用。
6
锅中加点油，爆香蒜末。加菠菜粉丝同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
7
加鸡蛋翻炒均匀。
8
成品。

制作小窍门

菠菜用热水焯一下去草酸。食材都是熟的，炒时急火快炒。

本次制作《菠菜粉丝炒蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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