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我每次在烧菜不知道怎么搭配时, 心里首先会想到菌类。它不仅营养丰富, 而且还具有菌菇类的鲜香美味,怎么搭不会出错。千叶豆腐的口感比较清淡,而茶树菇却带有特有的浓香, 将它们烹饪在一起,再搭配上肉香,真的是一道不可多得的美味, 又鲜又香, 好吃又下饭。 天气太冷,我还特地多留些汤汁,将它盛入小干锅中放在小炉上慢慢的嘟噜着,香气立刻充满了整个房间。。。。 ”
食材明细
美食特点
茶树菇千叶豆腐煲的做法步骤
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最后出锅前放入青蒜叶即可盛入小干锅中, 放入小火炉上慢慢炖煮。
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制作小窍门
1. 先将千叶豆腐双面煎一下, 以便入菜后更能吸收汤汁; 2. 五花肉先用少许油煸炒至微微出油, 这样烧出来的菜味道更香; 3. 烧菜时加入点蚝油能提鲜; 4. 这菜可以多留点汤汁, 在小火炉上慢慢的收汁会更香浓。
本次制作《茶树菇千叶豆腐煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅