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玉米面发糕
玉米面发糕
烟雨心灵
收录时间:2022-12-26 04:30:20 热度:3515℃
4张图片
食材明细
主料
黏玉米面
约100克
普通玉米面
约100克
面粉
约300克
糖
2大匙
酵母
1小匙
辅料
葡萄干
适量
沸水
适量
凉水
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
玉米面发糕的做法步骤
1
取黏玉米面和普通玉米面(没有黏玉米面的,只用普通玉米面就行)
2
加沸水烫至没有干面粉,晾凉
3
葡萄干加水泡软
4
晾凉的玉米面里加入面粉、酵母、糖
5
加入大部分泡软的葡萄干
6
加水揉成软一点的面团
7
取一不粘容器,我用的8寸蛋糕模具,里面铺垫了硅油纸,放入面团,按平整
8
撒上余下的葡萄干
9
入温暖处发酵至两倍大,我是放在冰箱冷藏发酵了一晚,比较方便第二天早起做。这是第二天早上发酵好的面团
10
入蒸锅,大火上汽后蒸30分钟,这是蒸好的样子
11
切块食用
12
松软可口
本次制作《玉米面发糕》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
糕点
主食
家常菜
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