菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒸戚风蛋糕

蒸戚风蛋糕

奔妈小厨房

收录时间：2024-06-08 14:50:53 热度：6086℃

蒸戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 松软 ”

食材明细

主料

面粉 120g
鸡蛋 3至4个
糖 70g

辅料

牛奶 60ml
色拉油 20g
可可粉 少许
小苏打 少许
盐少许
酵母少许

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒸戚风蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
蛋黄+30克糖用筷子搅拌至略微发白
3
加入60毫升牛奶搅拌
4
蛋黄糊中筛入面粉可可粉(也可以不加可可粉)
5
加入少许酵母粉和小苏打
6
将所有材料搅拌至顺滑备用
7
蛋清低速打一会儿，加入剩下的白砂糖，加入少许小苏打(也可以在蛋黄糊中加小苏打）
8
蛋清打至硬性发泡有纹路感，先舀入一半，加入蛋黄糊中(上下翻拌均匀，不要搅动）
9
将拌好一半的蛋黄糊，倒入剩下的蛋清里搅拌均匀
10
倒入磨具中
11
入锅前，轻轻摔两下震出气泡
12
锅内水烧开，蒸汽上来入锅，先大火蒸5分钟再小火蒸30分钟
13
蒸好，出锅晾凉，倒扣
14
成品
15
成品
16
成品

制作小窍门

必须蒸汽上来在上锅蒸

本次制作《蒸戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、蒸锅

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

壮阳醒酒哺乳期家常菜益寿清热祛火法国菜催乳东北菜大暑寒露本帮菜福建小吃小暑饮品吐司宴客菜清明