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收录时间:2021-11-21 22:57:37      热度:3875℃
糯米虾饼的做法

  1张图片

河虾仁制成虾泥,调味后裹入糯米中,外糯里嫩

食材明细

主料
  • 河虾仁 200克
辅料

美食特点

糯米虾饼的做法步骤

  • 糯米虾饼的做法步骤:1
    1
    河虾仁洗净待用
  • 糯米虾饼的做法步骤:2
    2
    将虾仁剁成泥,选择河虾仁剁泥会方便些
  • 糯米虾饼的做法步骤:3
    3
    虾泥中加盐和鸡粉拌匀
  • 糯米虾饼的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散
  • 糯米虾饼的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋液倒入虾泥中,鸡蛋液加入的量根据虾仁的多少,不是一定要全部加入,再加入少许料酒
  • 糯米虾饼的做法步骤:6
    6
    加入蒜蓉和少许橄榄油,不喜欢蒜蓉的可以不加
  • 糯米虾饼的做法步骤:7
    7
    加入干淀粉,拌匀
  • 糯米虾饼的做法步骤:8
    8
    糯米最好能浸泡一晚,如果未能浸泡一晚,白天也需要浸泡一下,糯米中加少许盐,包裹在虾泥外,放上枸杞
  • 糯米虾饼的做法步骤:9
    9
    入蒸锅,如果糯米已经浸泡一晚,中火蒸15-20分钟,如果浸泡时间短,蒸的时间也相应加长
  • 糯米虾饼的做法步骤:10
    10
    把葱撕成细丝
  • 糯米虾饼的做法步骤:11
    11
    快蒸熟时,放入葱,继续蒸至全熟
  • 糯米虾饼的做法步骤:12
    12
    蒸完出锅,成品图
本次制作《糯米虾饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 小吃  

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