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大块牛肉菠菜面
大块牛肉菠菜面
食与艺术→_→团子妈
收录时间:2021-11-21 22:55:04 热度:9644℃
7张图片
食材明细
主料
面粉
500g
菠菜
3颗
牛肉
适量
豆腐
一块
红萝卜
适量
葱
一根
辅料
生抽
2匙
醋
1勺
盐
1g
鸡粉
1g
花椒油
1匙
青椒酱
1匙
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
大块牛肉菠菜面的做法步骤
1
准备所需面粉
2
菠菜洗净料理机打汁
3
菠菜汁倒入面粉里
4
分次加入菜汁,使面粉基本成无干粉的絮状
5
揉团醒面二十分钟
6
醒好的面放案板上揉上几分钟再次揉团
7
撒手粉,擀薄
8
擀好后弓字型折叠
9
切一指宽左右的条
10
切好后快速散开,以防粘在一起
11
水开下面条
12
中间点一次水,二开就熟了
13
放上素臊子和牛肉,调味
制作小窍门
面条宽度根据个人喜好。准备切条折面片之前,一定要撒手粉
本次制作《大块牛肉菠菜面》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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