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橄榄菜
橄榄菜
ajiang
收录时间:2021-11-21 22:50:49 热度:9829℃
1张图片
食材明细
主料
鲜橄榄
1000克
梅干菜
1500克
辅料
植物油
适量
酱油
适量
南姜
适量
芝麻
适量
美食特点
咸香
口味
煲
工艺
数天
耗时
普通
难度
橄榄菜的做法步骤
1
梅干菜洗净,切小备用
2
选用优质橄榄。
3
去核、切片备用。
4
不用加水,用植物油与原配料一起煲至軟烂,起香味。两天后再复火提纯即可。(因为没加防腐剂,想要便于保存,复火提纯的火候很重要。)
5
装盘即可食用,在潮汕地区是经典的下饭菜。
本次制作《橄榄菜》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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