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橄榄菜

收录时间：2025-07-13 20:37:24 热度：9859℃

橄榄菜的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜橄榄 1000克
梅干菜 1500克

辅料

植物油 适量
酱油适量
南姜适量
芝麻适量

美食特点

咸香口味
煲工艺
数天耗时
普通难度

橄榄菜的做法步骤

1
梅干菜洗净，切小备用
2
选用优质橄榄。
3
去核、切片备用。
4
不用加水，用植物油与原配料一起煲至軟烂，起香味。两天后再复火提纯即可。(因为没加防腐剂，想要便于保存，复火提纯的火候很重要。)
5
装盘即可食用，在潮汕地区是经典的下饭菜。

本次制作《橄榄菜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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