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酒酿

欣欣向荣2388
收录时间：2024-02-07 17:49:38      热度：1020℃
酒酿的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
  • 凉白开 适量

美食特点

酒酿的做法步骤

  • 酒酿的做法步骤：1
    1
    糯米泡水隔夜，上锅蒸熟。
  • 酒酿的做法步骤：2
    2
    放凉后用凉白开洗一下，也可以省略此步骤。
  • 酒酿的做法步骤：3
    3
    酒曲
  • 酒酿的做法步骤：4
    4
    沥干水分加入酒曲拌匀
  • 酒酿的做法步骤：5
    5
    然后把拌匀后的米饭放在无油无水的器皿中压实，在中间用筷子弄一个孔，在孔里放点凉白开，盖上盖子放在室温23度左右的空间里发酵
  • 酒酿的做法步骤：6
    6
    一天半到两天时间就可以品尝美味的酒酿啦

制作小窍门

蒸熟的糯米饭过凉白开后，发酵好的酒酿会更晶莹剔透。
本次制作《酒酿》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 快手菜  

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