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奶盖酱爆芝士蛋糕

吾爱烘焙
收录时间：2024-06-06 02:01:45      热度：4576℃
奶盖酱爆芝士蛋糕的做法

  5张图片

“ 香浓的奶盐芝士酱与卡仕达酱的结合会碰撞出怎样的口感呢
这种双重的味蕾刺激，吃上一块那才叫一个过瘾 ”

食材明细

戚风蛋糕
卡仕达酱
奶盖
装饰

美食特点

奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤

  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：1
    1
    把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖融化
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入蛋黄搅拌至均匀
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：3
    3
    加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：4
    4
    把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：5
    5
    把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：6
    6
    取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：7
    7
    把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：8
    8
    均匀后的面糊，倒入6寸的蛋糕模具里，轻震几下，排出气泡
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：9
    9
    烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋黄和白糖混合均匀，再加入玉米淀粉，搅拌均匀
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：11
    11
    牛奶加入奶锅，小火加热至冒气即可离火。把煮好的牛奶，边加入面糊边搅拌均匀
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：12
    12
    均匀后全部倒回奶锅中，开小火继续煮至流动稠状即可离火，备用
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：13
    13
    接着来做奶盖部分：将白糖和海盐加入芝士中，隔热水搅拌至糖盐融化
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：14
    14
    然后，加入淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。再加入酸奶，全部混合均匀，备用
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：15
    15
    把做好的奶盖酱，加入做好的卡仕达酱，搅拌均匀，放凉备用
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：16
    16
    前面做好戚风蛋糕出炉后，放凉备用。
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：17
    17
    把做好的卡仕达奶盖酱，装进裱花袋，剪出一个小洞
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：18
    18
    轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间，蛋糕慢慢地鼓起来。
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：19
    19
    然后，在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：20
    20
    用抹刀在表面轻轻的抹平，顺着边沿自然流下
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：21
    21
    然后在表面撒上杏仁粉
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：22
    22
    切块有馅料流出来，真的炒鸡好吃
  • 奶盖酱爆芝士蛋糕的做法步骤：23
    23
    成品欣赏
本次制作《奶盖酱爆芝士蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶   生日  

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