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驴肉汤
驴肉汤
西关黑仔铭
收录时间:2023-08-06 23:36:09 热度:1889℃
1张图片
食材明细
主料
驴肉
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
花椒
适量
丁香
适量
香叶
适量
红枣
适量
酒
适量
美食特点
原味
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
驴肉汤的做法步骤
1
驴肉加酒焯水
2
焯水洗干净
3
备好陈皮,香叶,桂皮,花椒,丁香
4
姜,蒜,葱结
5
锅烧油热,加姜,蒜爆香,倒入驴肉,加酒炒,炒得有点干水加点盐,翻炒一下
6
把炒香的驴肉倒入高压锅,把香料装包放到锅里,加葱结,红枣,盖,高压锅气响关中小火15分钟,关火等高压锅气消完开盖
7
把高压锅的驴肉和汤倒入汤锅,那汤勺去汤面的油,加盐,鸡精,胡椒粉即可
制作小窍门
我是赶时间所以用高压锅,如果你们有时间的话,可以用沙锅慢慢炖2个小时,味道更佳。加胡椒粉,汤更好喝
本次制作《驴肉汤》所使用的厨具:电压力锅、汤锅
菜谱标签:
汤类
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
午餐
晚餐
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