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功夫鸡

收录时间：2021-11-21 22:42:05 热度：2745℃

功夫鸡的做法

1张图片

“ 在我们四川有家非常有名的干锅店叫吧爷鸡煲，其中有一道非常有特色的干锅叫功夫鸡，吃的回多了，在家琢磨一下做出这款家庭版的功夫鸡。儿子是特别喜欢的哟???????????????? ”

食材明细

主料

鸡琵琶腿 二个
小青尖椒 5个
干辣椒 5个
生姜一块
大葱一根
大蒜 10瓣
土豆二个
花生米 小半碗
花椒半匙

辅料

生抽二匙
老抽一匙
老干妈辣椒酱 半匙
五香粉 半匙
孜然粉 一匙
料酒一匙
白醋 1/3匙

美食特点

五香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

功夫鸡的做法步骤

1
买回超市那种肉鸡的琵琶腿切小块，用沸水焯水以后沥干水分加生抽，老抽盐料酒，白醋腌制，我一般是头一天晚上就把它腌好。这样更入味
2
放入菜籽油把花生米炸熟备用
3
在放入土豆炸熟备用
4
准备好所有配料料
5
先用锅里炸花生米的油炸鸡块跑一次油这一步是控出里面多余的水分。
6
锅里再放一点菜籽油有五分熟时。中火，倒入鸡块再炸一次起锅备用
7
锅里只放一丁点油放所有配料爆香
8
倒入鸡块略炒一下
9
再放土豆和炸好的花生要起锅时倒入五香粉和孜然粉。就可以美美的开吃了孩子特别喜欢吃里面的土豆哈哈哈

本次制作《功夫鸡》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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