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6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕
柳絮1982
收录时间:2023-09-19 22:20:06 热度:7552℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
2个
低粉
40G
油
20G
辅料
糖
20G
牛奶
20G
柠檬汁
几滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
6寸戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好所有的材料。
2
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清盆里无油无水。
3
蛋黄盆里加入低筋粉和糖搅拌均匀。
4
搅拌到无颗粒状。
5
蛋清用打蛋器搅拌,搅拌到拿起搅拌器,上面有尖尖的小尖。
6
三分之一的蛋清,放到面粉糊中,上下搅拌,不要画圈搅拌,以免起劲。
7
搅拌均匀。
8
再把蛋糊液倒入,剩余的蛋清中,搅拌均匀。
9
蛋糕糊装入模具中。109℃中下层30分钟,120℃中层15分钟。
10
用牙签扎一下,上面没粘蛋糕就好了,倒扣放凉,脱模。
本次制作《6寸戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
学生
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