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收录时间:2023-09-19 22:20:06      热度:7506℃
6寸戚风蛋糕的做法

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食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 低粉 40G
  • 20G
辅料

美食特点

6寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清盆里无油无水。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄盆里加入低筋粉和糖搅拌均匀。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌到无颗粒状。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋清用打蛋器搅拌,搅拌到拿起搅拌器,上面有尖尖的小尖。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    三分之一的蛋清,放到面粉糊中,上下搅拌,不要画圈搅拌,以免起劲。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    再把蛋糊液倒入,剩余的蛋清中,搅拌均匀。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕糊装入模具中。109℃中下层30分钟,120℃中层15分钟。
  • 6寸戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    用牙签扎一下,上面没粘蛋糕就好了,倒扣放凉,脱模。
本次制作《6寸戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶   学生  

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