手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 全麦馒头
收录时间:2021-11-21 22:32:11      热度:8525℃
全麦馒头的做法

  1张图片

参考液种面包做法,一般前晚上将液种冷藏,第二天早上蒸馒头,省去第一次发酵时间,非常适合一大早想做馒头又不想发酵那么长时间的。

食材明细

主料
  • 中粉 100g
  • 全麦粉 25g
  • 麦麸 10g
  • 酵母 1.5g
辅料

美食特点

全麦馒头的做法步骤

  • 1
    25g全麦粉、35g中粉、0.8g酵母、50g水混合,盖上保鲜膜冷藏低温发酵一晚。
  • 2
    加入剩下材料,揉至光滑。
  • 3
    分成5等份,放入蒸格,醒发20分钟。上锅大火蒸,水开后蒸8分钟。关火后5分钟后揭开锅盖。
本次制作《全麦馒头》所使用的厨具:电烤箱、煮锅
菜谱标签: 主食   老人   馒头花卷   学生  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条