菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅菜扣肉

梅菜扣肉

收录时间：2024-05-28 20:13:52 热度：7415℃

梅菜扣肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1块
梅干菜 适量

辅料

姜适量
蒜适量
小米辣 适量
葱适量
盐适量
花椒适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
鸡粉适量

美食特点

中辣口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
肥而不腻！
2
材料。没有买到梅菜用了小白菜干。用梅菜更香。
3
菜干泡发洗干净，切成碎末。姜，蒜，小米辣切末。
4
锅中加入适量清水，放入两片姜，一段葱和五花肉煮至没有血水捞出。
5
一勺老抽，一勺生抽抹匀在肉上面，腌制十分钟上色。
6
入油锅中煎至金黄。
7
中小火煎制，盖上锅盖，以免被炸伤。
8
煎制好的五花肉切片放入碗中，一勺生抽，一勺老抽少许盐抹均匀腌制片刻。
9
锅烧热放入适量食用油，把姜蒜辣椒花椒炒出香味。
10
放入菜干翻炒片刻，分别调入少许盐，生抽，鸡粉翻炒均匀即可。
11
腌制好的五花肉，肉皮朝向碗底依次码好。
12
铺上炒好的菜干，放入电压锅中蒸一小时即可。

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：电压力锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人名菜学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

云南菜下饭菜润肠通便补气排毒赣菜馒头花卷通乳春饼面食小暑面包下午茶霜降天津小吃开胃活血化瘀减压