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烤香菇肉丸

收录时间：2024-05-17 07:20:45 热度：4718℃

烤香菇肉丸的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉末 200g
香菇 6个
胡萝卜碎 适量

辅料

葱末适量
姜末适量
蚝油 1匙
料酒 1匙
盐半勺
味精少许
酱油 1勺
淀粉适量
花椒粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

烤香菇肉丸的做法步骤

1
香菇洗净切碎，放到肉末里
2
胡萝卜切碎，放到肉馅里搅拌均匀
3
放入盐
4
放入料酒
5
放入酱油
6
放入蚝油
7
放入味精
8
放入花椒粉
9
加入葱姜末搅拌均匀
10
加入一勺淀粉搅拌上劲
11
烤盘内铺上锡纸，上面铺上油纸，手上沾一些油，将肉馅做成丸子，放到烤盘内。烤箱预热，上下火，上层，170度，22分钟左右，至丸子出油为止。
12
装盘，外焦里嫩，非常美味，油脂被高温逼出，香而不腻。

制作小窍门

丸子难塑型，可以放到冰箱里冷藏一段时间，更好塑型。
每个人烤箱规格不一样，时间自己调整。

本次制作《烤香菇肉丸》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：小吃热菜家常菜午餐晚餐

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