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卤香酱烤猪蹄
卤香酱烤猪蹄
旖旎小铺
收录时间:2024-01-24 22:13:23 热度:3492℃
1张图片
“
卤味的香酱烤外酥,肉感嫩滑。
咬一口满嘴留香与胶原蛋白的味道啊!
色泽洪亮,美容养颜的圣品。
”
食材明细
主料
猪蹄
500克
辅料
老抽
10毫升
蒜蓉辣酱
5毫升
桂皮
3克
桂圆
2个
香叶
3片
肉蔻
2个
大料
1个
姜
5克
胡椒粉
2克
孜然
2克
黑胡椒
1克
芝麻
少许
美食特点
其他
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
卤香酱烤猪蹄的做法步骤
1
猪蹄浸染1小时,把血液污渍泡出
2
用卤汤煮至大火5分钟内,温火煮至25分钟,然后转至小伙30分钟
3
捞出凉15分钟
4
用火烤制8分钟,刷酱,孜然,黑胡椒,芝麻等
制作小窍门
猪脚最好选择前蹄肉多
本次制作《卤香酱烤猪蹄》所使用的厨具:烤炉、砂锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
学生
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