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咕咾虾球
咕咾虾球
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收录时间:2021-11-21 22:15:59 热度:1368℃
1张图片
食材明细
主料
虾仁
100克
辅料
洋葱
45克
甜椒
25克
番茄酱
70克
淀粉
50克
白醋
2克
盐
6克
鸡精
3克
生梨
1个
食用油
适量
白糖
5克
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
咕咾虾球的做法步骤
1
虾仁去虾线,洗净,用盐腌制5分钟
2
虾仁裹上干淀粉
3
油温5成热,放入虾仁。油温不能太高,油温高会导致虾仁外部焦里面却还没熟,油温也不能低,油温低会导致虾仁外面的淀粉因不能快速凝结而散落。炸完捞出虾仁
4
把虾仁再次放入油锅,复炸
5
虾仁复炸后呈淡金黄色,捞出待用
6
洋葱和青红甜椒切片,待用
7
生梨切块,待用
8
锅中放入番茄酱,加水,加少许白醋,加盐,鸡精和白糖,拌匀
9
锅中放入洋葱片和青红椒片
10
将洋葱片和青红椒片炒匀
11
锅中放入生梨块,并用水淀粉勾芡
12
锅中放入炸好的虾仁
13
把虾仁炒匀,准备出锅
14
成品图
制作小窍门
喜欢菠萝的可以用菠萝代替生梨,做法是一样的。因为自己不太爱吃菠萝,所以用了生梨????
本次制作《咕咾虾球》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
粤菜
产妇
老人
午餐
晚餐
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