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五香冷吃兔

MrsLin手工辅食

收录时间：2023-01-07 01:25:16 热度：2542℃

五香冷吃兔的做法

1张图片

“ 这是四川自贡的一到名菜，我去了一次就无法自拔。不过在自贡这个菜是麻麻辣辣的。我自己该量了一下。做的五香味，小朋友也可以吃。???? ”

食材明细

主料

鲜兔子 1000g
菜油 100g

辅料

盐 1匙
鸡精 1匙
老抽 10ml
料酒 10ml
花椒 1勺
姜 2块
蒜 5块
葱 1颗
五香粉 1匙
芝麻 1勺
糖 1匙
香料 1把

美食特点

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

五香冷吃兔的做法步骤

1
在菜市买的鲜活的半个兔子????，让菜贩帮我剁成小块，最好2*2厘米
2
泡水出血水，并清洗干净。下锅出血水
3
已经掉水过得兔子颜色很白。
4
准备调料:八角，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，蒜。
5
改刀备用
6
锅里烧油，放入姜蒜
7
倒入兔肉，在放香料，花椒
8
中火炒，炒至变色
9
最后放入:酱油，料酒，糖，五香粉，芝麻，盐，鸡精等。
10
出炉

制作小窍门

喜欢吃辣味的，最后放辣椒一大盘。????????

本次制作《五香冷吃兔》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜午餐晚餐

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