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家常糖醋带鱼
家常糖醋带鱼
蕊蕊
收录时间:2022-10-07 05:37:55 热度:8848℃
1张图片
食材明细
主料
带鱼
2条
辅料
香醋
90克
白糖
60克
生抽
15克
盐
3克
淀粉
适量
料酒
20克
葱
适量
清水
150克
姜
适量
蒜
适量
美食特点
酸甜
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家常糖醋带鱼的做法步骤
1
带鱼让老板去内脏,回家再自己用钢丝球把鳞刮掉,有人觉得带鳞有营养,我是实在吃不了鱼鳞。这个刮不刮看个人爱好吧。洗干净炖成段,加盐,加料酒,腌10分钟。
2
带鱼段两面沾上淀粉,下油锅炸至金黄。
3
这样即可
4
热锅热油爆香葱姜蒜
5
下带鱼,轻轻翻一下
6
香醋,白糖,生抽,清水混合后倒入锅中,大火烧开,转小火盖盖,大概闷烧20分钟。
7
20分钟了,这个汤汁都不用大火收汁直接就这么少了。大家注意一下,大概10分钟,15分钟时开盖看一下。汤汁少了就能出锅了。别太久,不然干锅就麻烦了。
8
吃吧
本次制作《家常糖醋带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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