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茭瓜煎饼
茭瓜煎饼
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 22:05:53 热度:592℃
1张图片
“
这款面点的皮不是特酥的那种!!!如果想吃酥皮的煎饼话,可以参考一下我之前发过的土豆丝煎饼!!!
”
食材明细
主料
面粉
一斤
茭瓜
二斤
大葱
适量
红辣椒
一个
辅料
辣面
适量
盐
适量
十三香
适量
鸡精
少量
胡椒粉
一点点
香油
少量
胡麻油
适量
味精
少量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
茭瓜煎饼的做法步骤
1
开水烫面!揉成团醒十分钟左右!(中途再揉一次)揉成光滑的面团!软硬和饺子皮差不多????
2
茭瓜,大葱,红辣椒洗干净备用
3
茭瓜擦丝,葱,红辣椒切丝加盐拌匀(一次性把盐加够)
4
面皮借用压面机压在2档!再用擀面杖上下擀开(向宽的方向擀)
5
茭瓜挤出水,加辣面,十三香,鸡精,味精,胡椒粉,香油,胡麻油拌匀即可
6
拌好的馅放中间,一边折起来,上面抹水(如图)
7
水抹好后,折起另一边
8
平底锅倒油烧热,放入饼子煎至金黄色时翻过来!!
9
翻过来煎背面,煎上色即可出锅
10
出锅稍微晾凉再切块
11
装盘即可
本次制作《茭瓜煎饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
主食
家常菜
老人
早餐
饼
学生
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