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茭瓜煎饼

在厨房玩面

收录时间：2021-11-21 22:05:53 热度：635℃

茭瓜煎饼的做法

1张图片

“ 这款面点的皮不是特酥的那种！！！如果想吃酥皮的煎饼话，可以参考一下我之前发过的土豆丝煎饼！！！ ”

食材明细

主料

面粉一斤
茭瓜二斤
大葱适量
红辣椒 一个

辅料

辣面适量
盐适量
十三香 适量
鸡精少量
胡椒粉 一点点
香油少量
胡麻油 适量
味精少量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

茭瓜煎饼的做法步骤

1
开水烫面！揉成团醒十分钟左右！（中途再揉一次）揉成光滑的面团！软硬和饺子皮差不多????
2
茭瓜，大葱，红辣椒洗干净备用
3
茭瓜擦丝，葱，红辣椒切丝加盐拌匀（一次性把盐加够）
4
面皮借用压面机压在2档！再用擀面杖上下擀开（向宽的方向擀）
5
茭瓜挤出水，加辣面，十三香，鸡精，味精，胡椒粉，香油，胡麻油拌匀即可
6
拌好的馅放中间，一边折起来，上面抹水（如图）
7
水抹好后，折起另一边
8
平底锅倒油烧热，放入饼子煎至金黄色时翻过来！！
9
翻过来煎背面，煎上色即可出锅
10
出锅稍微晾凉再切块
11
装盘即可

本次制作《茭瓜煎饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜老人早餐饼学生

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